智力落后学生在智力上不同程度损伤，造成了学生在生活中很难适应。当前，中重度智力落后学生的训练，特别是生活自理训练，行为矫正。语言康复训练等。已引起了我特教工作者的重视。在学校，帮助有一定自理基础的大龄智力落后的学生。选择从事适应他们自身的职业实践活动。训练他们掌握一定的职业技能，为他们将来就业作好准备，是我们教育者值得探究的问题。

通过我们班学生为期一周的餐厅服务实践活动，浅谈几点我对实践活动的组织方面的认识:

一．学生实践活动开展条件的分析

本次安排我们班学生在餐厅实习，主要是负责就餐前的准备工作。餐盘、汤碗、勺子的摆放及餐后餐具的整理，剩菜的处理。这几项工作对学生来说，是比较熟悉的，加上生活中的耳熏、目染，其整个工作过程对学生来说是比较容易接受的。所以，在组织学生进行实践活动时，首先要根据学生情况选择比较适合他们的实践活动内容是很关键的。

二在学生实践活动中注意培养学生的合作意识，启发学生思维能力

在餐厅实习劳动中，许多工作是需要合作来完成的，比如在餐后收餐具的时候，就需要三个人一起来，并承担推车收理等分工，这就需要他们相互配合。推车的速度要和收盘的速度差不多，应相互照顾。作为基础的劳动过程，多的环节并不是机械的，一成不变的。这就给劳动中的人提出了相应的思考，也就是大脑的应变能力。例如：在学生摆餐盘时，一般情况下一张桌子摆的数量是一定的，需要准备相应的份数。但如果是特殊情况，一张餐桌只要一名学生餐具或两名学生餐具，这时就要准备相应的份数就可以了，没必要都摆上。