很多人会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实不然。食物的酸碱性取决于食物中所含的元素种类和数量。像精米、白面、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、贝类为酸性食
品，而蔬菜、水果、奶类、豆制品、海带等都是碱性食物。
儿童孤独症的发生发展与过量食用酸性食物密切相关。因为“酸性体质”使参与发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。孤独症的患儿表现为淡漠、迟钝、沉默寡言，或过于敏感、偏激易怒、不愿与人交往等。 此外，过量食用酸性食物还易使儿童患上龋齿，使孩子出现头晕、焦躁、便秘、失眠、疲劳、抵抗力下降甚至动脉硬化等。
